Schon seit einigen Wochen kann man Litschis (auch „Lychee“ genannt) in fast allen Supermärkten in Hülle und Fülle vorfinden. Inzwischen werden sie sogar extrem günstig angeboten, da sich die Saison anscheinend auf ihrem Höhepunkt befindet oder gar zu Ende zu gehen scheint.
Da ich mich schon seit Tagen von leckeren Litschis ernähre und auch sonst ein sehr großer Fan der kleinen exotischen und geschmacksintensiven Fruchtbälle bin, habe ich mir heute kurzerhand überlegt, dass ich sie zu einem Infused-Water-Getränk verarbeite und das Getränk zusätzlich noch mit Himbeeren anreichere, um es geschmacklich noch ein wenig aufzupeppen.
Im nachfolgenden Beitrag erkläre ich Schritt für Schritt, welche Zutaten und Utensilien für die Herstellung benötigt werden und wie Zubereitung im Detail abläuft.
Benötigte Utensilien und Zutaten
Diese Utensilien und Zutaten werden für die Herstellung benötigt:
- 1,0 – 1,5 Liter Wasser (still oder mit Sprudel)
- 6-8 Litschis
- 1 Schale frischer Himbeeren (125 Gramm)
- Ein Schneidebrett
- Eine Glaskaraffe
- Ein Scharfes Messer
- Optional: Eiswürfel
Geeignete Wasserkaraffen
Die folgenden Glaskaraffen-Modelle eignen sich sehr gut für dieses Rezept:
- EMSA 505219 Kühlkaraffe FLOW Karaffe Glas/Edelstahl, 1,0 Liter
- Blomus 63478 Acqua Cool Wasserkaraffe 1,2 Liter
- Alfi 2417020100 Karaffe flowMotion aus Borosilikat-Glas – einwandig, 1 Liter
Tipps:
– Man kann dieses Rezept auch gut in einer Trinkflasche aus Glas zubereiten, um es unterwegs und beim Sport zu genießen. Auch in Karaffen von Wassersprudlern kann es problemlos zubereitet werden.
– In unserem Infused-Water-Ratgeber erfahren Sie viele weitere Tipps und Infos zur Herstellung von aromatisierten Wasser-Getränken.
– Spezielle Obstkörbe aus Metall eignen sich ideal dazu, um viele verschiedene Obst- und Fruchtsorten platzsparend zuhause zu lagern.
Anleitung und Erklärung, wie man vorgehen sollte:
Schritt 1: Im ersten Schritt müssen die Litschis geschält und von ihrer harten Schale befreit werden. Dazu sticht man am besten mit dem Daumennagel in die harte Schale bis ein Riss in der Schale entsteht – sobald dies passiert und die Schale nachgegeben hat, kann man sie in der Regel problemlos mit den Fingern abpulen.
Schritt 2: Im zweiten Schritt (dieser ist optional) müssen die geschälten Litschi-Früchte mit einem Messer eingeschnitten werden, damit der Saft aus dem Inneren der Frucht gut nach Außen laufen und sich im Wasser schnell ausbreiten kann. Ideal ist es, wenn man die Früchte mit einem scharfen Messer von jeder Seite der Länge nach anritzt.
Schritt 3: Im dritten Schritt müssen die frischen Himbeeren aus der Schale entnommen und gründlich gewaschen werden. Diese (der gesamte Inhalt einer 125g Schale) kommen einfach so und ohne weitere Verarbeitung in das Getränk.
Schritt 4: Im vierten Schritt werden die Lychees und die Himbeeren in eine Glaskaraffe gefüllt. Sobald die passiert ist, muss nur die Karaffe nur noch bis oben hin mit Wasser aufgefüllt werden.
Dauer zum Ziehen: Das Gemisch muss nun in diesem Zustand 1-2 Stunden ziehen. Am besten stellt man die befüllte Karaffe für diese Zeit in den Kühlschrank, um das Getränk auf eine angenehm-kühle Temperatur herunter zu kühlen.
Schritt 5: Wer das Getränk besonders kühl konsumieren möchte, der kann es zusätzlich mit 4-5 Eiswürfeln versetzen (optional). Die Eiswürfel können einfach kurz vor dem Servieren mit in die Karaffe gegeben werden.
Fazit
Wer (wie ich) eine Vorliebe für exotische Früchte und Geschmäcker hat, der sollte dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren.
Das Litschi-Himbeer-Wasser schmeckt süßlich-frisch und kann bedenkenlos auch in größeren Mengen konsumiert werden, ohne dass man ein schlechtes Gewissen haben muss, dass man zu viele Kalorien oder zu viel (ungesunden) Zucker zu sich nimmt.
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(Seitenanzahl: 208 / Erscheinungsjahr: 2016 / Maße: 11,8 x 1,5 x 18,5 cm)
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