Wer regelmäßig „Infused Water“-Getränke zubereitet, der wird sicherlich sehr häufig mit frischem Obst und Gemüse herum hantieren, da es für die Zubereitung unerlässlich ist. Und da es heutzutage sehr üblich ist, dass viele Obstsorten beim Anbau und bei der Aufzucht mit chemischen Schutzmitteln besprüht werden, müssen die meisten frischen Zutaten vor der Zugabe ins Wasser geschält werden.
Üblicherweise verwenden die meisten Menschen gewöhnliche Küchenmesser, um das Obst und Gemüse von der Schale zu befreien. Dies ist jedoch nicht die effektivste Schälmethode, da sie oftmals viel Zeit verschlingt und beim Schälvorgang viel Fruchtfleisch mit entfernt wird.
In diesem Beitrag möchten wir ein spezielles Gerät aufzeigen, das ein schnelles und äußerst effektives Schälen ermöglicht und auch im Detail erklären, wie es funktioniert.
Obst und Gemüse mit einem speziellen Schäler effektiv(er) schälen
Bis vor ein paar Jahren war es sehr üblich Kartoffeln, sowie zahlreiche Obst- und Gemüsesorten (wie z.B. Karotten, Gurken, Äpfel, Birnen etc.) mit einem Messer zu schälen. Der große Nachteil dieser Methode war und ist, dass der Schälvorgang relativ zeitaufwändig ist und beim Schälen (wenn man ungeübt ist) viel Fruchtfleisch mit abgeschält wird.
Heutzutage ist diese Schälmethode eher veraltet. Die meisten Haushalte besitzen inzwischen spezielle Obst- und Gemüseschäler (auch „Sparschäler“ genannt – hier finden Sie eine detaillierte Erklärung), die per Hand auf das Obst/Gemüse aufgelegt werden und die Schale durch schnelle hin- und her Bewegungen in dünnen und gleichmäßigen Streifen abschälen.
Zu den bekanntesten Schäler-Modellen zählen sogenannte „Y-Schäler“, die von der Form ähnlich wie der Buchstabe „Y“ oder wie eine „Steinschleuder“ aussehen. Diese speziellen Schäler besitzen einen Griff und eine flexible Schneideklinge, die in beide Richtungen bewegt werden kann.
Bilder und Erklärung der Funktionsweise
Nachfolgend finden Sie einige Bilder eines solchen Y-Sparschälers und eine detaillierte Erklärung der Funktionsweise:
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Worauf sollte man beim Kauf eines Obst- und Gemüseschälers achten?
In erster Linie sollte man beim Kauf eines Sparschälers darauf achten, dass die Konstruktion stabil ist. Der Griff sollte möglichst rutschfest sein und die Schneideklinge sollte sehr scharf sein und fest in der Y-Gabel sitzen.
Es ist darauf zu achten, dass die Schneideklinge (bis zu einem gewissen Grad) flexibel ist und zu beiden Seiten bewegt werden kann. Nur so wird ermöglicht, dass die Klinge später gleichmäßige Streifen abschneidet.
Ein weiteres wichtiges Kaufkriterium ist die Materialbeschaffenheit: Wer nach der Verwendung wenig Aufwand mit der Reinigung haben möchte, der sollte darauf achten, dass der Sparschäler leicht per Hand zu reinigen ist und im Idealfall in der Spülmaschine gesäubert werden kann. Inzwischen gibt es sehr hochwertige Modelle aus Edelstahl zu kaufen, die einfach in der Spülmaschine gereinigt werden können.